コンセプト

コンセプトは伝統と継承の元祖ソースカツ丼
・100年の歴史あるソースカツ丼を守る郊外店！

施工ポイント

・伝承の調理スタイル及び冶具（独自の調理機器）を施工する。
・伝統と未来志向の新しい調理スタイルを設計提案。

メンテナンス内容

・リファインを基本に、調理機器の点検訪問を行う。
・冷熱機器のメンテナンスは基本4時間内を目指す体制でのぞむ。
・緊急用の代替え機器を維持管理