works施工実績

[ 店舗事例 ]

ヨーロッパ軒やしろ支店

施工内容厨房設備の設計・施工・メンテナンス

  • 地域福井県福井市
  • ジャンル洋食

100年の歴史と伝統を守りながら、未来志向の新しい調理スタイルを設計提案

コンセプト

コンセプトは伝統と継承の元祖ソースカツ丼
・100年の歴史あるソースカツ丼を守る郊外店!

施工ポイント

・伝承の調理スタイル及び冶具(独自の調理機器)を施工する。
・伝統と未来志向の新しい調理スタイルを設計提案。

メンテナンス内容

・リファインを基本に、調理機器の点検訪問を行う。
・冷熱機器のメンテナンスは基本4時間内を目指す体制でのぞむ。
・緊急用の代替え機器を維持管理

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